割烹　みなと　

〈9/1～10/31〉

【先 付】 戻り鰹の叩き カルパッチョ仕立て 煎り酒のヴィネグレット

【前 菜】 松茸と菊菜のお浸し

　　 柿なます(小鯛・数の子)

子持ち鮎甘露煮のコンフィ

無花果 マスカルポーネ白酢掛け

秋刀魚炙り小袖寿司

丸十煎餅

【スープ】 鱧と松茸のフラン 酢橘香る銀餡

【魚料理】 真鯛のヴァプール もろみ味噌の和風ヴァンブランソース

秋茄子のエチュベ添え

【肉料理】 国産牛サーロインの低温調理 香味野菜と醤油麹のソース

【食 事】 コンソメ風味の茸おこわ 貝出汁仕立て トリュフの香り

【デザート】 パティシエ特製デザート

【オプションメニュー】 ※追加料金で下記メニューに変更・追加承ります

〇アワビバターソテーを追加(+1,800円)

〇(肉料理)国産牛サーロイン→国産牛フィレに変更(+1,000円)

　　　　　 または、黒毛和牛フィレに変更 (+2,000円)