割烹　みなと　

〈9/1～10/31〉

【先 付】戻り鰆の叩き カルパッチョ仕立て 煎り酒のヴィネグレット

【前 菜】松茸と菊菜のお浸し、柿なます(小鯛、数の子)

子持ち鮎甘露煮のコンフィ、赤こんにゃく田楽、

無花果 マスカルポーネ白酢掛け、秋刀魚炙り小袖寿司、

丸十煎餅

【スープ】 鱧と松茸のフラン 酢橘香る銀餡

【魚料理】 金目鯛のヴァプール もろみ味噌の和風ヴァンブランソース

秋茄子のエチュベ添え

【肉料理】 国産牛フィレの低温調理 香味野菜と醤油麹のソース

【食 事】 コンソメ風味の茸おこわ 貝出汁仕立て トリュフの香り

【デザート】 パティシエ特製デザート

【オプションメニュー】※追加料金で下記メニューに変更・追加承ります

〇アワビバターソテーの追加(+1,800円)

〇(肉料理)国産牛フィレ→黒毛和牛フィレに変更(+1,100円)